Известны 2 способа установить систему с использованием GPT-разметки. Первый - с использованием UEFI загрузчика на FAT32 разделе (и только на нём!), второй с использованием bios-эмуляции с загрузчиком на не размеченном разделе (могу ошибаться в терминологии, и извиняйте за вольный пересказ).